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        • 官网石家庄市栾城区新东方烹饪职业技能培训学校有限公司招生代码: 6166
          培养目标

          学制两年

          培养目标

          以培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才为目标。(熟练掌握本院校所属菜系的制作,精通八大菜系经典名菜和市场流行菜,熟悉中、西式名点,能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单;具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。)

          就业推荐

          学生毕业后,推荐到酒店、宾馆、知名餐饮连锁企业工作,毕业生工资待遇大概在5000-6500元左右

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          我要改变命运
          六大优势

          实操训练

          技能基础模块

          熟练掌握厨房设备设施的安全使用与维护,刀工、刀法、勺工的运用;基础雕刻训练、常用盘头制作热菜味汁的调制,以及各类基础热菜的制作,为以后的专业技能拓展学习夯实基础。

          技能拓展模块

          在掌握基本技能基础上,熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜、面点美化技术,常用拼盘、凉菜制作;流行中、西式面点制作、大众精品菜肴制作、传统名菜制作,熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性,与菜点制作要领及成菜特点。

          技能强化模块

          在掌握技能拓展模块的基础上,掌握酒店流行冷菜、菜系经典名菜、新派川菜、海派粤菜、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各类流行火锅与卤烤的操作,并具有一定的创新能力。熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性,与菜点制作要领及成菜特点。

          岗前培训模块

          在掌握技能强化模块基础上,训练学生上岗能力,掌握营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作,市场流行菜肴强化训练;燕、鲍、翅、参、肚、干料涨发及山珍海味菜肴制作,模拟酒店情景实战练习。

          大师团队

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            靳瑞彩/烹饪名师

          • 867.net威尼斯

            赵彦彬/烹调师

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            魏西岭/烹饪讲师

          学校环境

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            西点体验店

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            学校操场

          校园生活

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            我是金领大厨157 李帅潼 我有话说

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            基本功练习 使我刀工更扎实

          学生作品

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          身怀绝技 就业无忧

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            姓名:皮超凡

            岗位名称:主管

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            姓名:郭魏

            岗位名称:总经理

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            姓名:王丹

            岗位名称:副主厨

          石家庄新东方厨师学校
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